金沢文庫のドミナントで波に乗る!?

藤沢出身で趣味はサーフィンという犬塚利規さん。そもそもは19歳の時から板前として働くも、親戚の関係で26歳の頃から、清掃会社の仕事を始める。そしてサーフィンで宮崎を訪れた際に出会ったのが、「手羽先番長」の手羽先だった。そこで、元は飲食業界にいたということもあり、清掃会社も順調だったため、新規事業として飲食店開業へと至ったという訳だ。

湘南生まれでサーフィンが趣味の犬塚社長

こうして、宮崎に本拠を構える「手羽先番長」の社長との出会いからFC店として、ここ金沢文庫に「手羽先番長 金沢文庫駅前店」を平成26年8月にオープン。手羽先をツマミにカジュアルに飲食できる店として地元客からの支持を得て、事業として順調に波に乗る。そして平成29年4月には、オリジナルブランド「うどん屋番長」をドミナントで開業、地元金沢文庫で「はしご酒」が楽しめる店が出来た。

名物の手羽先はパリパリジューシー!もちろんアツアツで何本でもいけちゃいそう

現在、どちらの店も着々と客数、売り上げを伸ばし、本業である清掃業と並行して多忙な毎日を送る犬塚さん。サーファーだけに順調にビジネスとしての波に乗っているようだ。新規事業として始めた飲食業、この業界のビッグウェーブが来るのを、虎視眈々と狙っているのかもしれない。

「手羽先番長」でも活躍中の「tenposAir」

取材店舗

「手羽先番長 金沢文庫駅前店」

神奈川県横浜市金沢区谷津町376

045-367-8111

https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140310/14056282/

「うどん屋番長」

神奈川県横浜市金沢区谷津町361
045-370-8880
https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140310/14067617/

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担当営業:小林一貴(テンポス情報館)

神奈川県川崎市出身。
サポートの部署でデビューし、2年目にサポート営業
入社3年目となる現在は営業一筋で
tenposAir中心に営業してます!

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